hellomamas.blogg.se

Idag var det sambons tur att bli ett år äldre. Hans enda tårtönskan var myyyycket choklad. Hans önskan var min lag!

Superchokladtårta

Botten:
120g smör
2dl socker
1dl kakao
0,3dl sirap
2 ägg
1dl mjöl

Chokladmousse:
150g mörk choklad
3 äggulor
3dl grädde

Maräng:
3 äggvitor
2dl socker
0,5 krm ättikssprit

Garnering:
2dl vispad grädde
Riven choklad

Rör smör och socker fluffigt. Blanda ner kakao och sirap. Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner mjölet. Häll smeten i en rund form med avtagbara kanter. Grädda i ca 20 minuter på 150 grader. Låt botten svalna.

Vispa grädden. Smält chokladen över vattenbad. Rör ner äggulorna i chokladen. Blanda äggchokladen med grädden. Ställ i kylen ett par timmar.

Vispa äggvitorna hårt tillsammans med 1dl socker och ättiksspriten. Vänd försiktigt ner 1dl socker i smeten. Spritsa eller forma en rund marängbotten. Grädda i ca 60-75 min på 100 grader. Låt botten svalna.

Bred moussen över chokladbotten och lägg på marängen. Garnera med vispad grädde och riven choklad.

Man kan säkert ha i lite banan eller hallon också.

Enjoy!

Igår gjorde vi hemmagjord sushi, för första gången. Eftersom sambon varken äter fisk eller kött blev den helvegetarisk.

Istället för fisk använde vi gurka, avokado, omelett, morot, sparris och philadelphiaost. Smakade mums!!

Åt de sista resterna av min födelsedagstårta, idag. Eftersom jag bjudit hem min glutenintoleranta vän är tårtan helt mjölfri.

Fryst hallontårta

300g mandelmassa
2 äggvitor
1 ägg

3 dl vispgrädde
1 dl crème fraîche
1 dl florsocker
2 äggulor
0,5 l färska eller frysta hallon


Blanda riven mandelmassa med äggvitorna och ett ägg. Häll smeten i en form med avtagbara kanter. Grädda i 15-20 minuter på 175 grader. Låt kakan svalna.

Vispa grädden. Vispa sedan crème fraîche, äggulor, florsocker och de mosade hallonen. Blanda med grädden.

Bred hallonsmeten över kakan. Ställ in i frysen och låt stå i minst fyra timmar.

Ta fram tårtan 20-30 minuter före servering.

Garnera eventuellt med hallon och riven choklad.